紅茶

紅茶はお茶の葉を揉みこんで、完全に発酵させ乾燥した物です。

紅茶の発酵は微生物によるものではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵ができます。

紅茶の製造は酸化発酵させるため時間が必要なので、時間をかけて作ります。

非常に上品な味に仕上がったので、気になったらどうぞ🙂