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お盆と同時にカイガラ防除が終わって グリーンティ土山ではお茶畑周りの草刈作業を 行なっています！ ホームセンターで草刈機を購入したのですが …

前回のブログの続き。東京二日目。すぐ実家に帰るのも、もったいない感じがして、せっかく東京にいるしお茶のお店に行こう！と思い、行きたかったお店を調べた…

去年の１２月実家に帰る途中で東京に一泊。というのも子供たちが大きくなり、実家に帰るのに子供たちがついてこなくなり 主人と二人で帰省。それならば東京…

滋賀県甲賀市土山町では、毎年開催されている土山マラソン大会が11月にあります。 2019年は11月3日です❗ この土山マラソンのコースは土山の青土ダム…

茶の栽培から製造・販売まで行っているグリーンティ土山ですが、実は今年20aほどスイカを栽培しています！ 地元農家さん・牧場から藁と堆肥を分けて頂き…

体に酷な暑さが続いて、みんな少し夏バテ気味っぽいです。 この時期にになると、毎年土壌診断を行っています。人間でいうと健康診断って感じです。 すべ…

今日も地獄のような暑い一日でした。 この暑い中で、いろいろ仕事を分担して茶園管理をおこなっています。 今日の僕の担当は、幼木の株元の草取りで、一…

今日は台風の影響でジメジメして、梅雨に逆戻りしたような天気です。 今後の作業は来年の新茶を収穫するために必要となる土台の葉っぱ(台葉） を育てる作業が…

２番茶もようやく終了し、ホッと一息と行きたいところですが、 長雨の影響もあり圃場の雑草が生育旺盛で大変な事になっています。 男たちは、害虫の防除と来…

紅茶はお茶の葉を揉みこんで、完全に発酵させ乾燥した物です。 紅茶の発酵は微生物によるものではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発…

モガ茶作ってます。 モガ茶は煎茶と同じ工程で作りますが、モガ茶は粉にしやすくするため煎茶のようによじらず、開いたまま乾燥させます。   モガ茶…

製造したお茶の製品の出来をチェックする、水出しと言う作業を行います。   お茶を3〜4g取り外し、 ざるにカップをセットし熱湯を並々入れ…