秋の愉しみ

農事組合法人グリーンティ土山

0748-67-1331

〒528-0235 滋賀県甲賀市土山町大野6217

[営業時間] 8:00-18:00 [定休日] 不定休

秋の愉しみ

2019/09/07 秋の愉しみ

 

9月に入ってもまだ暑い日々が続きますが、秋の訪れが近隣風景でも感じられるようになってきました。
この時期になると個人的に毎年行う習慣があります。それは、その年の最初に採れた新茶(熟成させる目的で長期間低温保存させた茶)を開封して味見をすることです。
お茶を熟成させると、良い茶であれば味わいと香りは新茶と比べて別物の深みが増すといわれています。
お魚で例えると、初物である新鮮さが売りの「初鰹」に対して、脂がのってうまい「戻り鰹」のような感じでしょうか…

ご自宅の冷蔵庫に入れたままで、飲み忘れた新茶などはありませんか?もしかしたら、とても美味しくなっているかもしれませんよ。

 

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