新芽生育状況　1

まだまだ、寒い日が多いですが、お茶の新芽は春の日差しに敏感です。

滋賀県のお茶は全国的に見ても、生育が遅く平均的には八十八夜を超えないと

新茶の刈取りが出来ない産地です。

でも、その遅さが味の濃い、美味しいお茶が取れる秘訣なんです。

4月の中ごろくらいまでは、毎朝と言って良いくらい、気温が4度前後まで下がり、

霜が降りる日も多いです。

一日の寒暖差が大きい日が多いほど味わい深いお茶が取れるといわれています。

そんな中、2月には、3ｍｍほどの新芽が今は7ｍｍ位に成長しています。

今年の新芽は、今の所、順調に育ってくれています。40日先には香りの良い

新茶がお届けできるよう、一芯、一芯大切に育てていきます。