秋番茶収穫始まりました

秋までの仕事もようやく終わったのもつかの間、

秋番茶の収穫が始まりました。

秋番茶は、七月以降茶の木の樹勢回復させるため

約３か月、お茶の芽を伸ばして長い芽は３０センチ以上に成長します。

その芽を刈り取り、綺麗にそろえる事により来年の新茶の台葉となります。

秋番茶は、ほうじ茶原料や、海外向け緑茶、秋碾茶の加工用抹茶などに

使用され、安価なため色々な用途に使用されます。

これから、ひと月以上の長丁場になりますが、みんなで頑張っていきます。