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  今週はじめから二番茶始まりました。   例年になく遅い始まりです。梅雨入りも今年は遅いですね。しかも季節外れの台風まで…今日は台…

今日のブログは前回同様、私が行ったカフェの紹介です。「天空カフェ」名前がステキですよね。場所は京都の和束町にあります。和束といえばお茶の産地で有名で…

この冬に行った難波のカフェの紹介です。私は出かけたらお茶が美味しい所を探して行くのですが今回は友達の紹介で行ってきました。お店の名前は「サロン・ド・…

蒸し暑い日が続き中グリーンティ土山では 今日も防除作業を行なっています☀️   防除作業に大事なことは 害虫の駆除の適期を逃さない事ですが …

長かった一番茶が先日終了しました(^^) ほっとしたのもつかの間一番茶収穫から 約50日後には二番茶を収穫します。 グリーンティ土山では約3週間の間で…

令和元年の一番茶荒茶工場・碾茶工場共に先日無事終了致しました。 4/29の滋賀県最初の新茶初摘みから長いようであっという間の１ヶ月弱が終了しまし…

昨日、三年前以上前から取り組んできて去年有機JAS認証を取ったお茶を収穫製造しました。 取り組み始めたころは今までのお茶栽培と勝手が違い、続けて行ける…

久しぶりの雨の一日でした。 最近、高温と乾燥でお茶の樹にとっても人間にとっても厳しい日々が続いていましたが、今日の恵みの雨でお茶の樹も自分たちの心…

5月と言うのに、この異常な暑さは、さすがに体力奪われます。 今年は4月29日に平成最後の新茶、初摘みを行い、5月5日から令和初の新茶を収穫しました。 5…

毎日暑い日が続きますね。まだ5月なのに！！グリーンティ土山のお茶畑はあちこちにあり、傾斜のある場所や平坦な場所にも畑があります。かぶせ茶や碾茶を作るの…

    東京日本橋高島屋隣にあります、滋賀県情報発信拠点ここ滋賀にて遂にグリーンティ土山の抹茶本藍・群緑の二種類の販売が開始致しま…

碾茶工場製造が開始しました〜 碾茶の製法は かぶせ茶 と 煎茶 と違いす。茶のを摘採までだいたい20日以上被覆してその生葉を蒸して揉まずに乾燥せしめたもの…