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  この日はかぶせ茶と煎茶の製造をしてみました☺ かぶせ茶と煎茶は全くの別物で、煎茶は一般的な製法でつくられたお茶を「煎茶」と呼びます。もっとも…

事務所の黒板に気になる記事を発見‼︎ (さらに…)

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  本日グリーンティ土山では新茶の手摘み収穫が行われました。茶の摘採には，手摘みと機械摘みがあります。 手摘みによる摘採は，一番茶最初、高級…

  茶樹が幼木時に剪枝をする目的は、定芽を出すことです。剪枝により主幹の徒長を抑え、側枝の成長を促し、早期に均一な摘採面の拡大を図り、生産…

春めいて来たと思ったら、昨日は寒の戻りかという寒さ…雨も降ったりやんだり。一昨日は霧雨の中、黒かけをしました。   くるくる  …

抹茶とほうじ茶にこだわって作った、本格的なラテです。 スティック一本をカップに入れてお湯を注ぐだけでふわふわのきめ細かい泡立ちのラテが完成します。 …

4月も下旬に入り、日中は暑いくらいの日も増えて来ましたが、土山は朝晩まだまだ冷え込む日が多くて、一日の温度差が新芽に旨味を沢山蓄えてくれていると思いま…

先日主人のお友達からプーアル茶を頂きました。そのお友達はお仕事で何回も中国へ行くのですが、いつもプーアル茶をお土産に買ってきてくれます。ただ家族の中…

少し暖かくなって来ましたが 今シーズンの一番茶は例年よりも 遅くなりそう中、 本日は春番茶の製造をしています。 春番茶は、茶葉が厚く丈夫で、味が濃く…

本日は昨年苗の定植をした場所の 枯れてしまった部分の植え直し(補植)を 行っています。 この場所はとても坂がきつく 何の作業をするにも体力がいります💪 …

  こんにちは、昨日グリーンティ土山の改植茶園約1haの定植が無事終わりました。 そして、苗を植え終えると同時に何だか寒いと思った矢先、雹！？…