ブログ

茶の栽培から製造・販売まで行っているグリーンティ土山ですが、実は今年20aほどスイカを栽培しています！ 地元農家さん・牧場から藁と堆肥を分けて頂き…

体に酷な暑さが続いて、みんな少し夏バテ気味っぽいです。 この時期にになると、毎年土壌診断を行っています。人間でいうと健康診断って感じです。 すべ…

今日も地獄のような暑い一日でした。 この暑い中で、いろいろ仕事を分担して茶園管理をおこなっています。 今日の僕の担当は、幼木の株元の草取りで、一…

今日は台風の影響でジメジメして、梅雨に逆戻りしたような天気です。 今後の作業は来年の新茶を収穫するために必要となる土台の葉っぱ(台葉） を育てる作業が…

２番茶もようやく終了し、ホッと一息と行きたいところですが、 長雨の影響もあり圃場の雑草が生育旺盛で大変な事になっています。 男たちは、害虫の防除と来…

紅茶はお茶の葉を揉みこんで、完全に発酵させ乾燥した物です。 紅茶の発酵は微生物によるものではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発…

モガ茶作ってます。 モガ茶は煎茶と同じ工程で作りますが、モガ茶は粉にしやすくするため煎茶のようによじらず、開いたまま乾燥させます。   モガ茶…

製造したお茶の製品の出来をチェックする、水出しと言う作業を行います。   お茶を3〜4g取り外し、 ざるにカップをセットし熱湯を並々入れ…

今週土山方面は曇り気味で晴れたり、雨降ったりの微妙な天気が続きますが、雨が降らない限りお茶の刈り取りと製造は続きます。 (さらに…)

  最近は曇りや雨の日が多く、蒸し暑い日がつづきますね…󾭛そんな中でもグリーンティ土山では連日２番茶の収穫製造を行っています。 雨が降っ…

  ７月に入り、蒸し暑い日が続きますね。  これからの時期は冷たいお茶を水筒や食事用にたくさんつくっておきたくなりますよね。 そんなとき…

先日地元の小学校の児童がグリーンティ土山の茶工場に見学に来ました。       毎年この時期に来てくれますが、今年はてん茶工…